自宅

夏に日本酒を堪能するなら、この呑み方を試してみるべし

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美味しそうな日本酒を探しては、嫁に呑ませて、感想をアップしている、エセ日本酒ブロガーよさ@管理人です。

先日、こんなサイトを見つけました。

みぞれ酒 | 白鶴酒造株式会社
みぞれ酒 | 白鶴酒造株式会社



みぞれ酒」とは聞き慣れないお酒ですが、何とも美味しそうな感じなので、早速試してみました。
※試すのはもちろん嫁です。

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僕の誕生日会を開催してもらいました[41歳]

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来週月曜日、14日に41歳の誕生日を迎えます。
この年になると、誕生日はそれ程おめでたくもありませんが、少し早めの誕生日会を開催してもらいました。
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我が家でキャラメル作り

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おもちゃ王国での生キャラメル作りが楽しかったので、
自宅でも挑戦して見る事に。



電子レンジ対応の容器に材料を投入。

生クリームは180gで売ってるから、
昨日の分量を全て3.6倍にして投入しました。
ザラメ砂糖72g、生クリーム180g、牛乳180g、です。

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電子レンジで加熱、かき混ぜるを繰り返すんですが、
分量が多過ぎなのが間違いでした。

かき混ぜる過程で熱を取る事も兼ねていると思うんですが、全然冷めないんですよね。
仕方なく、鍋に水を張って、その中で冷やしながらかき混ぜることにしました。

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牛乳が多いから1〜2分で容器から溢れ出そうになっちゃって。

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加熱して、冷やしながらかき混ぜるを繰り返す事一時間。

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ようやく飴っぽい粘り気が出てきました。

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クッキングシートに包んで、何とか完成。

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冷凍庫で冷やす事三時間。
完成です。

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味はと言うと、やはりホワイトチョコ。

ネットで調べてみると、バターが足りないみたいですね。
でも、電子レンジでやるには、バターは無い方が良いのかな?



今回の、自宅で生キャラメル作り。
楽しくはありましたが、疲れました。
電子レンジで加熱中も目が離せないし。
子ども達はすぐに飽きるし。

次は・・・ないかな〜。





作る過程で一つ賢くなりました。

牛乳が沸騰しそうになって火を止めても(今回の場合はレンジから出しても)、かき混ぜようとヘラを入れたとたん、溢れ出しました。

嫁曰く、シチューとかでもそうなるとか。



・・・今後気をつけます。




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